Sablés Tomate et Basilic  - 100g Gebäck mit Tomate & Basilikum

Im Sommer 1976 bat Brigitte Arnaud-Boué ihre Großmutter Paulette, ihr das alte Familienrezept des traditionsreichen Broyé du Poitou, eines runden, flach gebackenen Butterkuchens, zu verraten. Dieser Kuchen, in seiner besonderen Form auch Galette genannt, wurde früher immer zu besonderen Anlässen wie Feldarbeiten, Waschtagen oder auch Hochzeiten gereicht. Dieses alte Familienrezept kam und kommt auch heute noch mit ganz einfachen Zutaten aus: Mehl aus hochwertigem Weizen, jede Menge Butter, Zucker, frische Eier und Meersalz. Ganz ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel und Backpulver.

Eine Abwandlung des Rezeptes ist dieses Aperitifgebäck mit Tomate & Basilikum.

Kleine Buttergebäckstückchen mit Tomate, Zwiebel und Basilikum gewürzt. Ideale Wein- und Aperitifbegleiter.

100g Buttergebäck mit Tomate, Zwiebeln & Basilikum.

Zutaten: WEIZENmehl, BUTTER, frische EIER, Tomatenpulver 3% (Konzentrat), getrocknete Zwiebeln, Meersalz, Zucker, Pfeffer, getrockneter Basilikum.  

Hersteller: Goulibeur, 10 Rue Victor Grignard, 86000 Poitiers, Frankreich.

Le Bloc - Foie Gras de Canard - 200g Entenleber-Block.

Servieren Sie die Delikatesse aus dem Südwesten kalt als Vorspeise. Dazu passt Brioche oder Pain d'Epices (süßes Brot mit Gewürzen) und süßer Dessertwein.

200g Dose Bloc Foie Gras von der Entenleber.

Zutaten: Entenleber (88%),Wasser, Portwein, Salz, Gewürze, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Hersteller: Castaing, 19 Avenue de l'Océan,  40501 St. Sever, Frankreich.

Terrine au Porc noir de Bigorre - Terrine vom schwarzen Bigorre Schwein

Die Société Le Porc Noir hat sich zur Erhaltung des schwarzen Bigorre Schwein zusammengeschlossen. Das Fleisch der in den Pyrenäen frei lebenden Schweine ist dunkelrot und sehr schmackhaft. Die Futterzugabe von Eicheln, Kastanien und Oliven geben dem Fleisch einen nussigen Geschmack.

180g Glas Schweineterrine vom Bigorre Schwein aus den Pyrenäen.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3 Tagen verzehren.

Zutaten: Schweinekehle vom schwarzem Bigorre Schwein AOP (40%), Schweinefett (original Frankreich) 30%, Fleisch vom schwarzem Bigorre Schwein AOP (10%), Schweinebrust vom schwarzem Bigorre Schwein AOP (10%), Reismehl, EIweiß, MILCH, Salz, Dextrose, Pfeffer.

Hersteller: Société Le Porc Noir, Route de Lourdes, 65290 Louey, Frankreich.

Honigbox aus dem Périgord

4 Gläser Honig aus dem Périgord:

• Blütenhonig
• Waldhonig
• Sonnenblumenhonig
• Kastanienhonig

4 x 120g Glas Honig in Geschenkbox.

Größe: 8 x 23 cm.

Zutaten: Blütenhonig, Waldhonig, Sonnenblumenhonig, Kastanienhonig.

Produzent: Apisphère,29 Rue du Dr H Lacroix, 24410 Saint-Aulaye-Puymangou, Frankreich.

Foie gras de canard entier - 180g ganze Entenleber

Aus dem Herzen von Chalosse (Weinanbaugebiet in Südwest Frankreich) kommt die traditionelle Entenleber.

Stellen Sie das Glas einen Tag vor Anbruch in den Kühlschrank und nehmen es 1 Stunde vor Verzehr heraus.

180g Glas ganze Entenleber aus dem Südwesten.

Ohne Kühlung haltbar. Nach dem Öffnen kühlen und innerhalb 5 Tagen verzehren.

Zutaten: Ganze Entenleber, Salz, Pfeffer.

Hersteller: FOIE GRAS BESSE, BP N°3, 40250 MUGRON Frankreich.

Foie gras de canard entier - 60g ganze Entenleber

Aus dem Herzen von Chalosse (Weinanbaugebiet in Südwest Frankreich) kommt die traditionelle Entenleber.

Stellen Sie das Glas einen Tag vor Anbruch in den Kühlschrank und nehmen es 1 Stunde vor Verzehr heraus.

60g Glas ganze Entenleber aus dem Südwesten.

Ohne Kühlung haltbar. Nach dem Öffnen kühlen und innerhalb 5 Tagen verzehren.

Zutaten: Ganze Entenleber, Salz, Pfeffer.

Hersteller: FOIE GRAS BESSE, BP N°3, 40250 MUGRON Frankreich.

La recette de Paul - 70g Schokospezialitäten Paul

Seit 1880 hat die Familie Pécou aus Montauban (Südwesten, Nähe Toulouse) Zucker im Blut. Aus der Zuckerwerkstatt des Gründers Ernest Pécou wuchs eine Fabrik, die heute in der 5. Generation familiengeführt wird.

Juliettes Geheimrezept besteht aus:

• Dragées (Liquicroc) mit schmelzendem Marakuja-Kern
• Getreidebällchen umhüllt von goldiger Schokolade
• geröstete Haselnüsse umhüllt von Zartbitterschokolade und Zucker dragiert
• geröstete Mandeln umhüllt mit Zartbitterschokolade

4 Sorten Schokoladenspezialitäten in schöner Geschenkverpackung. MHD 25.10.25.

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgatoren: Lecithin (SOJA und Sonnenblumen), MANDEL, HAZELNUSS, VOLLMILCHpulver, Maracujapüree, Knuspergetreide (WEIZENmehl, Zucker, WEIZENMALZmehl, WEIZENstärke, GERSTENmalzextrakt, entrahmt MILCHpulver, Salz), Karamellpulver mit MILCHfett (entrahmt MILCHpulver, Molkepulver, Zucker, MILCHfett, natürliches Vanillearoma), MAGERMILCHpulver, karamellisierter Zucker, Glukosesirup, Apfelpüree, BUTTER, Verdickungsmitteln: Gummiarabikum, Reisstärke , Säuerungsmittel: Weinsäure, natürliches Vanillearoma mit anderen natürlichen Aromen, natürliches Vanillearoma, Salz, Farbstoffe: Paprikaextrakt, Karottenextrakt, Überzugsmitteln: Gummiarabikum, Schellack, Bienenwachs, Carnaubawachs. Enthält SOJA, MILCH, MANDEL, HASELNUSS, GLUTEN.

Hersteller: Maison Pècou, 5, rue Ernest Pécou – BP 436, 82000 Montauban, Frankreich.

Croustillants Caramel au beurre salé - 70g Gebäck mit Karamellstückchen und Salzbutter

Der Teig für Croustillants wird mit Zucker, Mehl und Eischnee aufgeschlagen. Mit Karamellstückchen verfeinert entstehen leichte, knusprige Kekse. Die Biscuiterie Maison Bruyère stellt diese herrlichen Biscuits seit 1964 in der 3. Generation in der Region Tarn, Nähe von Toulouse, her.

70g leichtes Gebäck mit Karamellstückchen.

Zutaten: Zucker, WEIZENMEHL aus fairem Handel, EIWEIß von freilaufenden Hühnern, Karamell aus gesalzener BUTTER Stückchen 7,5% (Zucker, Zuckersirup, VollMILCHpulver, SAHNE, gesalzener BUTTER 3,6%, Meersalz, Emulagator: Rapslecithine. Kann Spuren von Haselnüssen, Milch und Soja enthalten.

Hersteller: Maison Bruyère, Chemin de la Bouissounade, 81150 Lagrave, Frankreich.

Confit de Canard - 780g Entenschenkel in Entenfett

Confit ist einer der Eckpfeiler der französischen Gastronomie. Das confieren stellt eine Art der Fleischkonservierung dar. Die Ententeile werden in Schmalz gesiedet und dann im eigenen Fett konserviert. So erhält das Fleisch seinen unnachahmlichen Geschmack.

"Für Maison Lepetit ist die Ente vor allem eine Familienangelegenheit. Fabien und Marie übernahmen die Leitung der Konservenfabrik der Familie und blieben den Traditionen und Herstellungsgeheimnissen ihrer Eltern treu. Eine enge Zusammenarbeit mit den Züchtern ermöglicht ihnen eine strenge Auswahl des Rohmaterials, um Ihren Gaumen zufriedenzustellen."

Erhitzen Sie die Entenschenkel langsam in einer Pfanne oder im Backofen. Das überschüssige Fett eignet sich gut zum Braten von Kartoffeln.

2 Entenschenkel eingelegt in Entenfett. Gegart und leicht gesalzen.

Zum besseren entnehmen, Dose vorher erwärmen oder im Wasserbad erhitzen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten: Entenfleisch aus Frankreich, Entenfett, grobes Salz, Lorbeer.

Hersteller: MAISON LEPETIT, ZA La Croix de l'Aiguillon 19270 Ussac, Frankreich.

Graisse de Canard - 350g Entenschmalz

"Für Maison Lepetit ist die Ente vor allem eine Familienangelegenheit. Fabien und Marie übernahmen die Leitung der Konservenfabrik der Familie und blieben den Traditionen und Herstellungsgeheimnissen ihrer Eltern treu. Eine enge Zusammenarbeit mit den Züchtern ermöglicht ihnen eine strenge Auswahl des Rohmaterials, um Ihren Gaumen zufriedenzustellen."

Verwenden Sie das Entenfett zum Braten von:

• Bratkartoffeln
• Gemüse
• Geflügel
• Fleisch
• zur Herstellung von Rillette und Geflügelconfit

350g Dose reines Entenfett. Ohne Salz.

Zutaten: Entenfett.

Hersteller: MAISON LEPETIT, ZA La Croix de l'Aiguillon 19270 Ussac, Frankreich.