Blue Chips - La Chips d'Allauch - 125g blaue Kartoffelchips

Von der südfranzösischen lila Kartoffelsorte Vitelotte werden diese Chips hergestellt. Der Geschmack der lila Kartoffel ist weniger süß, dafür intensiver, als die der hellen Kartoffel. Die Kartoffeln werden dünn geschnitten, in Sonnenblumenöl frittiert und leicht in Meersalz geschwenkt. Das Ergebnis sind lila bis lila-weiß marmorierte Kartoffelchips mit einem feinen, nussigen Aroma. Die ungewöhnlichen Chips passen ebenso gut als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch wie zum Aperitif.

125g blaue Kartoffelchips aus der Provence. Leicht gesalzen.

Zutaten: Kartoffeln (Violette) 59,2%, ölhaltiges Sonnenblumenöl 39,5%, Meersalz 1,3%.