Sablés Tradition pour Beurre - 100g Buttergebäckstückchen

Im Sommer 1976 bat Brigitte Arnaud-Boué ihre Großmutter Paulette, ihr das alte Familienrezept des traditionsreichen Broyé du Poitou, eines runden, flach gebackenen Butterkuchens, zu verraten. Dieser Kuchen, in seiner besonderen Form auch Galette genannt, wurde früher immer zu besonderen Anlässen wie Feldarbeiten, Waschtagen oder auch Hochzeiten gereicht. Dieses alte Familienrezept kam und kommt auch heute noch mit ganz einfachen Zutaten aus: Mehl aus hochwertigem Weizen, jede Menge Butter, Zucker, frische Eier und Meersalz. Ganz ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel und Backpulver.

100g Gebäckstückchen mit einer Prise Salz. Lose in Papiertüte.

Zutaten: WEIZENmehl, BUTTER 26% ,frische EIER, Zucker, Meersalz. Kann Spuren von SCHALEN- FRÜCHTEN enthalten.

Hersteller: Goulibeur, 10 Rue Victor Grignard, 86000 Poitiers, Frankreich.

Sablés Citron et gingembre - 100g Buttergebäckstückchen mit Zitrone & Ingwer

Im Sommer 1976 bat Brigitte Arnaud-Boué ihre Großmutter Paulette, ihr das alte Familienrezept des traditionsreichen Broyé du Poitou, eines runden, flach gebackenen Butterkuchens, zu verraten. Dieser Kuchen, in seiner besonderen Form auch Galette genannt, wurde früher immer zu besonderen Anlässen wie Feldarbeiten, Waschtagen oder auch Hochzeiten gereicht. Dieses alte Familienrezept kam und kommt auch heute noch mit ganz einfachen Zutaten aus: Mehl aus hochwertigem Weizen, jede Menge Butter, Zucker, frische Eier und Meersalz. Ganz ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel und Backpulver.

100g Gebäckstückchen mit Zitrone und Ingwer. Lose in Papiertüte.

Zutaten: WEIZENmehl, BUTTER, Zucker, Frische EIER, Meersalz, natürlicher Extrakt aus der Schale von sizilianischen Bio-Zitronen (0,24%), Ingwer (0,07%). Kann Spuren von SCHALEN- FRÜCHTEN enthalten.

Hersteller: Goulibeur, 10 Rue Victor Grignard, 86000 Poitiers, Frankreich.

Saucisson sec de Proc au Sanglier - 150g luftgetrocknete Edelsalami mit Wildschweinfleisch

Saucisson mit Wildschwein aus dem Monts du Lyonnais. Das Familienunternehmen Salaisons MONTSERRET ist dort seit 1936 auf die Herstellung regionaler Produkte spezialisiert.

• das Produkt unterliegt der natürlichen Austrocknung
• Lagerung bei Zimmertemperatur (8-15 Grad)
• einzeln unter Schutzatmosphäre verpackt

150g luftgetrocknete Salami mit 10,5g/100g Wildschweinfleisch.

Zutaten: Schweinefleisch (Herkunft EU), Wildschweinfleisch, Salz, LAKTOSE, Dextrose, Saccharose, Gewürze, aromatische Pflanze, Wildfond, Konservierungsmittel: E252, natürliche Aromen, Gärstoffe, Schweinedarm. Hergestellt aus 149g Schwein und 10,5g Wildschwein für 100g Fertigprodukt.

Hersteller: Salaisons MONTSERRET, 69610 GRÉZIEU LE MARCHÉ, Frankreich.

Croustillants à la Violette de Toulouse - 50g Gebäck mit kandierten Veilchen aus Toulouse

Der Teig für Croustillants wird mit Zucker, Mehl und Eischnee aufgeschlagen. Mit kandierten Toulouser Veilchen verfeinert entstehen leichte, knusprige Kekse. Die Biscuiterie Maison Bruyère stellt diese herrlichen Biscuits seit 1964 in der 3. Generation in der Region Tarn, Nähe von Toulouse, her.

50g leichtes Gebäck mit kandierten Veilchen aus Toulouse.

Zutaten: Zucker, WEIZENMEHL aus fairem Handel, EIWEIß von freilaufenden Hühnern, kandierte Veilchen (4,8% (Zucker, natürliche Veilchen 2%, Glasur: Akaziengummi, Farbstoff: echtes Karmin und Indigokarmin, natürliches Aroma). Kann Spuren von Haselnüssen, Milch und Soja enthalten.

Hersteller: Maison Bruyère, Chemin de la Bouissounade, 81150 Lagrave, Frankreich.

Foie Fin d'Oie au Porto - 200g Gänseleberpastete mit Portwein

Die Gänseleberpastete wird traditionell hergestellt wie eine Foie Gras. Allerdings werden die Gänse natürlich gefüttert.

200g Dose Gänseleberpastete mit Portwein aus dem Südwesten.

Zur besseren Entnahme ist die Dose auf beiden Seiten zu öffnen.

Zutaten: Mageres Gänsefett, magere Gänseleber, Wasser, Portwein (1,2%), Salz, MILCHEIWEIß, Zucker, Pfeffer, Farbstoff E120 (Karmin), Ascorbinsäure, Konservierungsstoff Natriumnitrit.

Hersteller: JEAN LARNAUDIE ZA DE L'AIGUILLE CS 60012 46101 FIGEAC CDX, FRANKREICH.

Foie Fin de Canard à l'Armagnac - 200g Entenleberpastete mit Weinbrand

Die Entenleberpastete wird traditionell hergestellt wie eine Foie Gras. Allerdings werden die Enten natürlich gefüttert.

200g Dose Entenleberpastete mit Weinbrand aus der Gascogne.

Zur besseren Entnahme ist die Dose auf beiden Seiten zu öffnen.

Zutaten: Mageres Entenfett, magere Entenleber, Wasser, Armagnac (1,2%), Salz, MILCHEIWEIß, Zucker, Pfeffer, Farbstoff E120 (Karmin), Ascorbinsäure, Konservierungsstoff Natriumnitrit.

Hersteller: JEAN LARNAUDIE ZA DE L'AIGUILLE CS 60012 46101 FIGEAC CDX, FRANKREICH.

Boudin à tartiner de Porc Noir de Bigorre - 180g Blutwurst vom schwarzen Schwein aus Bigorre

Die Société Le Porc Noir hat sich zur Erhaltung des schwarzen Bigorre Schwein zusammengeschlossen. Das Fleisch, der in den Pyrenäen frei lebenden Schweine, ist dunkelrot und sehr schmackhaft. Die Futterzugabe von Eicheln, Kastanien und Oliven geben dem Fleisch einen nussigen Geschmack.

Die würzige Boudin ist ohne Fett und Schwartenstücke.

Genießen Sie die Boudin als Brotaufstrich oder kurz erhitzt aus der Pfanne.

180g Glas zarte Blutwurst vom schwarzen Bigorre Schwein (DOP).

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3 Tagen verzehren.

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinekopf und Schweineblut vom schwarzen Bigorre-Schwein (DOP), Weizenmehl, Salz, Pfeffer.

Hersteller: Société Le Porc Noir, Route de Lourdes, 65290 Louey, Frankreich.

90g Mandeldragees

Seit 1880 hat die Familie Pécou aus Montauban (Südwesten, Nähe Toulouse) Zucker im Blut. Aus der Zuckerwerkstatt des Gründers Ernest Pécou wuchs eine Fabrik, die heute in der 5. Generation familiengeführt wird.

Der Klassiker aus dem Hause Pécou sind die Zuckermandeln. Verwendet werden beste spanische Mandeln aus dem Raum Valencia.

90g Mandeldragees mit Vanille.

Zutaten: Mandeln (47%), Zucker, Verdickungsmittel: Gummi arabicum, Reisstärke, natürliches Vanillearoma mit anderen natürlichen Aromen.

Hersteller: Maison Pècou, 5, rue Ernest Pécou – BP 436, 82000 Montauban, Frankreich.

Graisse de Canard - 320g Entenschmalz

Seit 1887 ist das Haus Sudreau in Cahors (Südwest Frankreich) für seine Gourmet-Produkte bekannt. Zu den Spezialitäten gehört auch das rein gefiltere Entenfett.

Verwenden Sie das Entenfett zum Braten von:

• Bratkartoffeln
• Gemüse
• Geflügel
• Fleisch
• zur Herstellung von Rillette und Geflügelconfit

320g reines Entenfett. Ohne Salz.

Zutaten: Entenfett.

Hersteller: Sudreau, 91 Boulevard Gambetta, 6000 Cahors, FRANKREICH.

Petit Salé au Lentilles  - 840g Dose grüne Linsen mit gepökeltem Schweinefleisch

Grüne Linsen mit geräuchertem Schweinespeck und gepökeltem Schweinefleisch.

840g Dose Fertiggericht mit Linsen und Schweinefleisch.

Zutaten:Wasser, gepökeltes Schweinefleisch 32% (Schweinefleisch aus Frankreich oder Spanien 28,9%, Wasser, Salz), grüne Linsen aus Frankreich 17%, Entenfett, gekochte geräucherte Schweinespeckstücke (Schweinebauch aus Frankreich, Wasser, Salz), Karotten, Frühlingszwiebeln, konzentriertes doppeltes Tomatenpüree, Knoblauch, Pfeffer, Spuren von GLUTEN, (% ausgedrückt bevor Umsetzung).

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:

Energie 587 KJ 140 kcal Fett 6.4 g

Davon gesättigte Fettsäuren 2.1 g

Kohlenhydrate 8.6 g

Davon Zucker 0.2 g

Eiweiß 11 g

Salz 0.8 g