"Toupine et Cabesselle ist ein Familienunternehmen in der Nähe von Avignon in der Provence. Unser Angebot an Delikatessen ist eine Einladung, die Aromen unserer wunderschönen Region sowie die besten Rezepte aus unserem französischen kulinarischen Erbe zu entdecken. Alle unsere Produkte werden von unserem Küchenchef Norbert Dusserre, der viele Jahre als Küchenchef in renommierten Häusern im Fürstentum Monaco gearbeitet hat, mit Geschmack und Authentizität zubereitet. Sein Know-how ermöglicht es, hochwertige Rohstoffe zu verarbeiten, die von unseren lokalen Lieferanten ausgewählt wurden."

Genießen Sie den Aufstrich gekühlt als Aperitif auf Toast.

90g Glas Aufstrich aus getrockneten Tomaten, rotem Paprika und Gewürzen.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Hersteller: Toupine et Cabesselle, 978 D570N, 13570 Barbentane, Frankreich.

 Zutaten: roter Paprika 43,5%, getrocknete Tomaten 21,7%, Chorizo 21,7%, Olivenöl 10,9%, Knoblauch 1,6%, Salz 0,4%, Pfeffer 0,1%.

Confit d'Oignon - 220g Zwiebelconfit

Klein geschnittene kandierte Zwiebeln in Rotwein gedünstet.

Das vorzügliche Zwiebelconfit passt gut zu:

• Foie Gras
• kalten und warmen Fleischspeisen
• Käse

220g Glas gedünstete Zwiebeln. Ohne künstliche Zusätze.

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren.

Zutaten: Zwiebeln 65%, Zucker, Wein, Essig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer.

Vertieb: Dantesse GmbH, 77731 Willstätt.

Rouille - 85g Sauce mit Ei, Knoblauch und Safran

Die rostrote Sauce mit Safran gehört zu den bekannten Sètoiser Spezialitäten. Sie wird nach traditionellen und gastronomischen Ansprüchen aus frischen Eiern hergestellt.

Die perfekte Begleitung zur Fischsuppe. Die Rouille kann ebenso auf Toast zum Apéritif oder als Sauce zu gegrillten Scampi gereicht werden.

85g Glas Rouille aus Sète.

Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Zutaten: Rapsöl, frische EIER 25%, Knoblauch, Salz, Weißweinessig, Säuerungsmittel: Zitronensäure E330, Farbstoffe*: Karotin - Kurkuma - Paprika und Safran 0,004% (crocus sativus) *natürliche Farbstoffe.

Hersteller: Azaïs-Polito, rue de Bruxelles, 34203 Sète, Frankreich.

Mayonnaise à l'Ail - 270g Knoblauchmayonnaise

Die Ölmühle La Tourangelle ist an der Lore ansässig. Nach traditionellen Verfahren stellt sie dort seit 150 Jahren hochwertige Öle her.

Eine Spezialität der Ölmühle sind auch die Mayonnaisen. Mit dezentem Knoblauchgeschmack ideal für:

• Garnelen
• Schalentiere
• Gemüse
• als Dipp

Zutaten: Rapsöl 60%, Rapsöl infusée mit Knoblauch (Rapsöl, Knoblauch) 15%, EIgelb französischer, freilaufender Hühner, Wasser, Essig, Zitronensaft, Salz aus Guérande, weißer Pfeffer, Paprika.

Wird in einem Betrieb hergestellt der auch Milch, Senf und Gluten verwendet.

Hersteller: La Tourangelle SAS, 138, rue de l'Aunay, 49650 Allonnes, Frankreich.

Mayonnaise Traditionnelle - 270g traditionelle Mayonnaise

Die Ölmühle La Tourangelle ist an der Lore ansässig. Nach traditionellen Verfahren stellt sie dort seit 150 Jahren hochwertige Öle her.

Eine Spezialität der Ölmühle sind auch die Mayonnaisen. Ideal für:

• Fleisch
• gekochtem Gemüse
• rohem Gemüse
• Aperitifs

Zutaten: Rapsöl 75%, Rapsöl infusée 15%, EIgelb von französischen, freilaufenden Hühnern, Alkoholessig 7%, Wasser, Zitronensaft, Salz aus Guérande, weißer Peffer, Paprika Kurkuma.

Wird in einem Betrieb hergestellt der auch Milch, Senf und Gluten verwendet.

Hersteller: La Tourangelle SAS, 138, rue de l'Aunay, 49650 Allonnes, Frankreich.

3 x 50g Käseconfit in Geschenkpackung

3 exzellente Käse-Begleiter aus dem Südwesten. Aus reinen Zutate. Mit Rohrzucker.

• Feige mit Walnüssen - ideal zu Ziegenkäse
• Schwarze Kirsche - ideal zu Schafskäse
• Paprika mit Himbeeren und Cayennepfeffer - ideal zu Roquefort und Blauschimmelkäse

Zutaten:

Feige mit Walnüssen: Feigen 51%, Zucker aus Fruchtextrakten, Rohrzucker, Pays d'Oc Weißwein, Walnüsse 1,7%, Geliermittel: Pektine, konzentrierter Zitronensaft.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:

Schwarze Kirsche: Schwarze Kirsche 47%, Zucker aus Fruchtextrakten, Rohrzucker, Pays d'Oc Weißwein, Geliermittel: Pektine, konzentrierter Zitronensaft. Kann Kirschkerne ernthalten.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:

Paprika mit Himbeeren und Cayennepfeffer: Rohrzucker, rote Paprikaschoten 48%, Himbeeren 13%, Cayennepfeffer 0,1%, Geliermittel: Pektine.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g/ml:

Hersteller: L'EPICURIEN, La Médidienne, 34700 Le Bosc, Frankreich.

Chutney de Mangues au Poivre de Sichuan - 125g Mango-Chutney mit Szechuan Pfeffer

Das pikante Chutney passt hervorragend zu:

• Lamm
• Hähnchen
• Fischcurry
• auch zu verwenden wie Senf verwenden

125g fein gewürztes Mango-Chutney aus dem Südwesten.

Zutaten: Früchte (Mangos 34 %, Äpfel), Rohrzucker, Zwiebeln, Apfelweinessig, Sherryweinessig, Gewürze davon Curry (Senf, Sellerie), Geliermittel : Agar-Agar, Salz, Szechuan-Pfeffer 0,03 %.

Hersteller: L'EPICURIEN, La Médidienne, 34700 Le Bosc, Frankreich.

Confit d'Apricots au Thym Sauvage - 125g Aprikosenaufstrich mit Thymian

Ein exzellenter Begleiter zu allen cremigen Käsesorten .

125g fein gewürztes Aprikosen-Confit aus dem Südwesten.

Zutaten: Aprikosen 51%, Fruchtextrakte, Rohrzucker, Thymian 1,6%, Weißwein aus dem Pays d'Oc, Geliermittel: Pektine, Zitronensaftkonzentrat.

Hersteller: L'EPICURIEN, La Médidienne, 34700 Le Bosc, Frankreich.

Confit de Vin Blanc - 125g Weißweingelee

Ein exzellenter Begleiter zu Foie Gras oder kräftigen Käsesorten.

125g Weißweingelee aus dem Südwesten.

Zutaten: Weisswein aus dem Pays d'Oc 55 % (SULFITE), Fruchtzucker, Rohrzucker, Geliermittel: Fruchtpektin, Weinsäure (L+).

Hersteller: L'EPICURIEN, La Médidienne, 34700 Le Bosc, Frankreich.

Confit de Vin Rouge- 125g Rotweingelee

Empfehlung:

• zu kaltem Braten
• Käse
• als Saucenbinder
• zum Deglacieren von rotem Fleisch

125g Rotweingelee aus dem Südwesten.

Zutaten: Rotwein aus Pays d'Oc 55% (SULFITE), Fruchtzucker, Rohrzucker, Geliermittel: Fruchtpektin, Weinsäure L(0+).

Hersteller: L'EPICURIEN, La Médidienne, 34700 Le Bosc, Frankreich.