Sablés Oignons  - 100g Gebäck mit gerösteten Zwiebeln & Käse

Im Sommer 1976 bat Brigitte Arnaud-Boué ihre Großmutter Paulette, ihr das alte Familienrezept des traditionsreichen Broyé du Poitou, eines runden, flach gebackenen Butterkuchens, zu verraten. Dieser Kuchen, in seiner besonderen Form auch Galette genannt, wurde früher immer zu besonderen Anlässen wie Feldarbeiten, Waschtagen oder auch Hochzeiten gereicht. Dieses alte Familienrezept kam und kommt auch heute noch mit ganz einfachen Zutaten aus: Mehl aus hochwertigem Weizen, jede Menge Butter, Zucker, frische Eier und Meersalz. Ganz ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel und Backpulver.

Eine Abwandlung des Rezeptes ist dieses Aperitifgebäck mit Röstzwiebeln.

Kleine Buttergebäckstücke mit gerösteten Zwiebeln und Grana Padano.

100g Buttergebäck mit gerösteten Zwiebeln und italienischem Käse.

Zutaten: WEIZENmehl, BUTTER, geröstete Zwiebeln 9% (Zwiebeln, Sonnenblumenöl), PDO grana Padano KÄSE, frische EIER, Zucker, Meersalz, natives Rapsöl.

Hersteller: Goulibeur, 10 Rue Victor Grignard, 86000 Poitiers, Frankreich.