Neu Truffes Fantaisie, Schokoladentrüffel Paris - Guyaux 100g

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Neu Foie Gras de Canard, ganze Entenleber - R. Junca 125g

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Neu Réglisse, Lakritzpulver - Sur Les Quais 4g

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Neu Aufstrich karamelisierte Äpfel mit Calvados - L'épicurien 330g

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Les Palets Citron, dickes Gebäck mit Zitrone - La Mère Poulard 125g

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Jahrgangssardinen - Les Mouettes d'Arvor/Jacques Gonidec 115g

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Karamellcreme mit gesalzener Butter - La Maison d'Armorine 220g

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Ententerrine mit Orange - Beauharnais 180g

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Olivenöl vierge extra, douce - Nicolas Alziari 0,5l

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Miel de Lavende, Lavendelhonig aus der Provence IGP - Carlant 250g

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Fruisite Himbeer-Granatapfel Konzentrat - Antésite 13cl

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Palets de Bretagne, dickes bretonisches Gebäck - Ménou 120g

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Cidreessig - Nicolas Alziari 250ml

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Wachtelterrine mit Rosinen - Jean Brunet 90g

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Feigenkonfitüre - Beauharnais 250g

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Sardinen Tapas - Cruscana 100g

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Fruchtaufstrich La Parisienne (rote Früchte mit Mohnblumen Aroma) - Miot 45g

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Crème Marrons, Maronencreme mit Vanille - Clément Faugier 220g

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Olivenöl PILI PILI, Pizza-Grillöl- Nicolas Alziari 250ml

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Colombo Kekse - Biscuiterie de Provence 100g

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Truffe noir, Traubenkernöl mit schwarzem Trüffel - Huilerie Croix Verte (La Tourangelle) 250ml

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Aufstrich Kirsche mit Schokolade und Chili - Miot 100g

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Senf mit 4 roten Früchten - Delouis Fils 100g

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Les Anis de Flavigny - Die Anispastillen aus dem Burgund

Seit 1591 werden sie in dem wundervollen Örtchen Flavigny-sur-Ozerain, welches zu den schönsten Orten Frankreichs gehört, in der alten Abtei hergestellt. In jedem Bonbon befindet sich ein grüner Anissamen. Die Anissamen werden in einen Behälter gegeben und mit reinem Zuckersirup (Wasser und Zucker aus Zuckerrüben gewonnen) übergossen. Die Behälter werden zum Rotieren gebracht und nach und nach erhält jede Anissaat einen weißen Zuckermantel. Dieser Vorgang dauert 15 Tage.

Die kleinen köstlichen Bonbons werden seit 1800 auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt. Die Pflanzenextrakte dazu werden mit Destillierapparaten gewonnen. Um einen Liter natürliche Orangenessenz zu erhalten werden eine Tonne Orangenblüten benötigt und für einen Liter Rosenessenz ganze zwei Tonnen Rosenblätter.

Verpackt werden die kleinen Dragees in ovalen Dosen oder länglichen Schachteln, wobei die Schachteln die erste Verpackung der Anisbonbons war. Das älteste Motiv zeigt das verliebte Schäferpaar auf einer Bank mit den weidenden Schafen. Bis heute sympolisiert es Glück und Fruchtbarkeit.

Um das besondere Aroma der Anisdragees noch intensiver zu schmecken, wird empfohlen gleichzeitig 2 Bonbons zu lutschen. Durch die Reibung der Bonbons entfaltet sich das feine Aroma noch besser.

 

 

Flavigny-haus

Azais-Polito-SuppeRouille

Azaïs-Polito  –  Die letzte Conserverie in Sète

Die Stadt Sète liegt direkt am Mittelmeer auf einer Landzunge und ist von beiden Seiten mit Wasser umgeben. Sète war einst der erste Fischereihafen am Mittelmeeer. Heute ist er hinter Marseille der zweitgrößte, aber wichtigste Fischereihafen der Mittelmeerküste.

Seit 1963 hat sich die kleine Manufaktur auf die Verarbeitung von Mittelmeerfisch spezialisiert und ist heute die einzig verbliebene Konservenfabrik der Stadt. Gegründet wurde das Familienunternehmen durch die Allianz der Familien Azais und Polito und damit dem Unternehmen seinen Namen gaben. Familie Azais ist eine alt eingesessene Fischerfamilie aus Sète, welche einst auch Mitbegründer des Fischereihafens waren und Familie Polito aus Neapel stammende Nadelfabrikanten.

Nach über 50 Jahren werden Produkt nach den Rezepten des Gründers Giovanni Polito gefertigt und der Erbe des Familienunternehmens Jean Claude Polito bürgt für die traditionelle Küche Sétoise.


 


Gewürze

Fleur de Sel und Salze von der Bretagne, der Mittelmeerküste. Edle Gewürze, Öle, Essige und diverse Senfsorten.

Herzhaftes

Pasteten und Rillettes von Ente und Gans. Cassoulet, Entenconfit, Tapenaden, Saucen, Linsen und mehr.

Süßes

Bonbons, Lakritze,  Gebäck und Karamell aus der Bretagne. Schokoladentrüffel, ausgefallene Konfitüren und Honige.

Getränke

Chicorée, Kaffee und Sirupe.

Küche & Bad

Marseiller Seifen und Schönes für den Haushalt.

NEU

Neue Spezialitäten im Sortiment.

Geschenkideen

Produkte nach Themen für den Feinschmecker zusammengestellt und hübsche Dekoartikel.

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Aktionsprodukte

Ein wechselndes Angebot in kleinen Mengen.

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